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Fabiane Herbst am
Die Riechprobe ist nicht aussagekräftig für die LebensmittelsicherheitEs gibt Zeiten, in denen wir alle zur Riechprobe greifen, um herauszufinden, ob Lebensmittel noch genießbar sind. Doch selbst als Mikrobiologe weiß ich, dass die Mikroorganismen, vor denen wir uns fürchten, keinen Geruch haben. Doch immer wieder versuche ich mich mit der alten Riechprobe zu beruhigen.
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