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Burg und Er |
Fraktale Wunder der Mathematik in der Natur entdeckt

Fraktale die aufgrund ihrer wiederholenden und künstlich wirkenden Strukturen besonders Mathematik-Enthusiasten begeistern, zeigen sich jetzt in einem neu entdeckten Phänomen. Wissenschaftler haben das erste bekannte fraktale Protein entdeckt, ein Produkt aus einem scheinbaren Evolutionszufall.58520 Die Herausforderungen der Fraktaldefinition Fraktale exakt zu definieren stellt selbst für Mathematiker eine Herausforderung dar. Generell sind sie geometrische Formen, die aus kleineren, dem Gesamtbild ähnlichen Strukturen zusammengesetzt sind. Zoomt man in einen Teil eines Fraktals offenbart sich eine ähnliche Struktur und dieser Prozess wiederholt sich potenziell unendlich. [+]

Wissenschaft & Forschung

Carla Columna |
Frankfurt - Santiago de Chile: Ein Reiseabenteuer voller Überraschungen

Bereit für ein unvergessliches Abenteuer von Frankfurt nach Santiago de Chile? Tauche ein in die pulsierende Metropole Südamerikas, entdecke die Vielfalt der typisch chilenischen Gerichte, erkunde die atemberaubende Natur im Umland und tauche ein in die reiche Kultur mit Museen und historischen Sehenswürdigkeiten. Ein Abenteuer, das Du nicht so schnell vergessen wirst58456 Von Frankfurt nach Santiago de Chile Die Reise von Frankfurt nach Santiago de Chile beginnt mit einer Mischung aus Aufregung und Vorfreude. Die Liste an schier unendlichen Vorbereitungen – Impfungen, Reisepass überprüfen, Flug buchen, Parken am Flughafen Frankfurt - ist abgeschlossen, der Koffer gepackt und das Abenteuer kann starten. [+]

Urlaub und Reisen

Carla Columna |
Risikofreude – alles eine Frage der Psychologie

Risiko! Wenn es im Fernsehen in der gleichnamigen Quizshow um alles oder nichts ging, hingen die Zuschauer wie gebannt an den Lippen der Kandidaten. Ein einziger Fehler in den sieben Fragerunden konnte den gesamten Gewinn ins Nichts auflösen.58454 Die auf dem Bildschirm demonstrierte Nervenstärke und Risikofreude sind allerdings Eigenschaften, die nicht allen Leuten gegeben sind. Je stärker ausgeprägt sie sind, desto mehr heben sich die jeweiligen Besitzer aus der Menge ab. Rein psychologisch gesehen ist uns ein gewisses Maß an Risikofreude in die Wiege gelegt. Eines der ersten großen Risiken ist das Aufrecht gehen lernen, das nicht ohne Stürze abgeht. [+]

Allgemeines & Sonstiges

Tommy Weber |
Infrarotheizung: Effiziente Wärme und elegantes Design

Infrarotheizungen haben sich in der Welt der Heiztechnologie als eine bemerkenswerte Alternative etabliert, die aufgrund ihrer vielfältigen Vorteile und ihrer effizienten Wärmewirkung immer mehr Aufmerksamkeit auf sich zieht. Das besondere Heizsystem nutzt Infrarotstrahlung, um eine behagliche Wärme zu erzeugen, die direkt auf Körper und Objekte im Raum abzielt, ohne die Luft um sie herum zu beheizen. Diese gezielte Wärmeabgabe führt nicht nur zu einem angenehmen Wärmegefühl, sondern bietet auch energetische Effizienz.58408 Bei den Heizkörpern handelt es sich um ultra-flache Heizpaneele, die modellabhängig an der Wand oder Decke montiert sowie als mobile Standgeräte eingesetzt werden können. [+]

Haus, Garten, Tiere & Pflanzen

Burg und Er |
Das Riechen von Frauen-Tränen reduziert die Aggression bei Männern um 44%

Eine faszinierende Studie fand heraus, dass das Riechen von weiblichen Tränen die männliche Aggression signifikant reduzierte und die Aktivität in aggressionsbezogenen Hirnnetzwerken verringerte. Es wird vermutet, dass der Effekt, der durch chemische Signale in Tränen verursacht wird und auch bei Nagetieren zu beobachten ist, eine schützende Funktion erfüllt.58369 Ursprünglich dachte Charles Darwin über emotionale Tränen nach; er glaubte, dass sie keine nützliche Funktion hatten, außer das Auge zu schmieren. Obwohl man früher dachte, dass das Vergießen von emotionalen Tränen nur ein Merkmal von Menschen sei, haben Forscher seit Darwin entdeckt, dass Tränen von Säugetieren Chemikalien enthalten, die als soziale Signale wirken, von denen eine die Aggression reduzieren soll. [+]

Wissenschaft & Forschung



Suchergebnisse: salmer fra kjokkenet

Gibt es in der United Airlines Essen auf dem flug von fra nach l.a.

zu Essen schon. Die Frage ist nur ob es immer noch gratis ist.
Ich zitiere:
Als erste Fluggesellschaft verlangt United Airlines auf Transatlantikflügen in Zukunft Geld für Mahlzeiten. Ab 1. Oktober müssen alle Passagiere der Economy-Klasse auf Flügen zwischen Europa und Washington für ihr Essen sechs bis neun Dollar bezahlen.

20 Minuten - United will jetzt Geld fürs Essen - News

Kann man in NRW ein Fachabi mit schwerpunkt Informatik machen? wen ja welche schulen kommen in Fra

Kann man in NRW ein Fachabi mit schwerpunkt Informatik machen? wen ja welche schulen kommen in Frage? . Also ich muss 2013 dann ein fach abi machen dass ziehe ich der Ausbildung vor also wenn einer Erfahrung mit dem Fachabi in Informatik hat pls. Helfen!
Auf einer Fachoberschule nicht, aber auf einem Fachgymnasium: Du müsstest dann in Frage kommende Städte online aufrufen und dort nach solch einem Gymnasium suchen, denn auf der Homepage, deren Link ich dir hier schicke, ist dies nicht möglich.

Was ist der Unterschied zwischen Crème fraîche, Schmand, saure Sahne und Schlagsahne?

In vielen Rezepten wird die Sauce am Ende mit einer der oben genannten Milchprodukte abgeschmeckt bzw. verfeinert - mal mit dem einen mal mit dem anderen.
Das die Sauce dadurch cremiger wird ist mir schon klar.
Mich würde interessieren ob es einen bestimmten Grund gibt warum sich der Erfinder eines Rezeptes für das eine oder andere Milchprodukt entscheidet.
Handelt es sich einfach um persönliche Prämissen oder steckt ein tieferer Grund dahinter, dass z. B. dieses oder jenes Gericht / Fleischsorte mehr Säure benötigt als andere?
Zunächst einmal liegt der Unterschied im Fettgehalt:
  • Saure Sahne hat 10 % Fett
  • Schmand hat 24 % Fett
  • Creme fraiche hat mind. 30 % Fett
  • Schlagsahne hat mind. 30 % Fett
  • Je mehr Fett ein Produkt hat, umso besser bindet es die Sauce und flockt bei hohen Temperaturen nicht aus. Außerdem gibt mehr Fett in der Regel auch auch mehr Geschmack.
Der 2. Unterschied ist die Säurerung: Schlagsahne ist nicht gesäuert, die 3 anderen Produkte aber schon. Bei vielen Saucen möchte man den leicht säuerlichen Geschmack haben. Schlagsahne wird dann zugegeben, wenn man keinen säuerlichen Geschmack möchte. Außerdem kann man damit auch einen zu salzigen Geschmack etwas abmildern.
Das wird wohl viel mit den persönlichen Geschmäckern zu tun haben.
Der Unterschied bei Saurer Sahne, Schmand und Creme fraiche ist nur der Fettgehalt.
Von 10% über 24% bis um die 30%.
Allerdings steigt mit dem Fettgehalt die Resistenz gegen ausflocken beim Kochen.
Verwendete Kulturen zur Säuerung sind alle gleich. Ebenso die Säure. Alle Produkte haben einen pH-Wert von ca. 4,2 - 4,6.
Schlagsahne sticht heraus durch fehlende Säuerung und der Fähigkeit Säure zu binden. Es entschärft zu stark saure Gerichte und bringt durch das Fett etwas mehr Haftung auf der Zunge und somit einen besseren Geschmack.
Hmm naja Sahnesaucen ist ja klar das die Sahne benötigen aber zu den anderen fällt mir kein Grund ein warum eher das eine bzw das andere benutzt wird. Hat vielleicht auch etwas mit der Region zu tun. Komme aus Hessen da wird sehr viel mit schmand gekocht. Während ich in französischen Rezepturen eher Creme fraiche kenne.
Ich finde mit sahne schmeckt es anders. Creme fraiche unds sahne haben mehr fett als saure sahne oder joghurt. Ich schmecke das sofort raus

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