Paprika / RR:Suche

Es heißt, dass rote und gelbe Paprikaschoten gesünder sind. Nachweislich? Kaum, aber ich finde, sie schmecken auf jeden Fall sehr viel besser.

Na ja so schwer ist es nicht nachzuweisen das roter Paprika mehr Vitamine hat als grüner! Ist auch ganz einleuchtend das reife Früchte mehr Vitamine haben als unreife

Der rote Paprika hat die meisten Vitamine weil er reif ist.der grüne Paprika ist ja von der gleichen Pflanze nur unreif und gelb ist so mittendrin.

Rote Paprika hat einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt , der nur noch von vollreifen Hagebutten übertroffen wird. Dagegen haben grüne Paprika nur rund 140mg Vitamin C pro 100 gr. Fruchtfleisch.
Paprika - Der Gemüsekorb

wobei allerdings die Aussage "der nur noch von vollreifen Hagebutten übertroffen wird" Unsinn ist
Sanddorn, Acerolakirschen und Camu-Camu haben auch mehr Vitamin C als rote Paprika.

Der Text war ja nicht von mir, sondern aus dem Link der unten drunter ist.und da wollte ich ihn wegen der Urheberechte nicht verändern

hier ist eine Seite, die eine Nährwerttabelle enthält mit roter und grüner Paprika, gekocht und roh

Home - The Greenery

außerdem ist der Gehalt an Vit. A und E bei der roten höher, die grüne Paprika hat hingegen weniger Kalorien (was aber keine so große Rolle spielt, da der Kaloriengehalt in Paprika ja eh nicht sehr hoch ist

Vitamin-C-Gehalt ist hier nachlesbar:
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Paprika
Energie 36,8 Kcal Magnes. 14,0 mg
Wasser 87,3 g Calcium 10,0 mg
Eiweiß 1,3 g Phosph. 30,0 mg
Fett 0,5 g Eisen 0,6 mg
KH 6,4 g Zink 0,3 mg
ung. FS 0,3 g Vit. A 354,0 µg
Chol. 0,0 mg Carotin 2,1 mg
Alkohol 0,0 g Vit. E 2,9 mg
Natrium 5,0 mg Vit. B6 0,4 mg
Kalium 260,0 mg Vit. C 140,0 mg

Mohrrübe
Energie 25,8 Kcal Magnes. 18,0 mg
Wasser 89,3 g Calcium 41,0 mg
Eiweiß 1,0 g Phosph. 35,0 mg
Fett 0,2 g Eisen 2,1 mg
KH 4,8 g Zink 0,6 mg
ung. FS 0,1 g Vit. A 1574,0 µg
Chol. 0,0 mg Carotin 7,8 mg
Alkohol 0,0 g Vit. E 0,5 mg
Natrium 60,0 mg Vit. B6 0,1 mg
Kalium 290,0 mg Vit. C 7,0 mg

http://www.fitness-infos.com/naehrwert-gemuese/

Gurke steht hier:
Ernährung | DasKochrezept.de

Bah.Vitamine sind gesund ^^

Schönes Weekend wünsch ich

Die rote Paprika sind die vitaminreichsten: 100 Gramm enthalten 140 mg Vitamin C, grüne und gelbe Paprikaschoten gerade mal die Hälfte. Der Grund: Rote Paprika werden reif geerntet, die andersfarbigen Exemplare kommen unreif in den Handel.

PM-International - Simple. Successful.

Gurke:
Vitamin A 66 µg/100g
Vitamin B1 20 µg/100g
Vitamin B2 30 µg/100g
Vitamin B3 200 µg/100g
Vitamin B5 240 µg/100g
Vitamin B6 35 µg/100g
Vitamin B7 0.9 µg/100g
Vitamin B9 15 µg/100g
Vitamin B12 0 µg/100g
Vitamin C 8000 µg/100g
Vitamin D 0 µg/100g
Vitamin E 200 µg/100g

Ernährung | DasKochrezept.de

Die Karotte enthält Pektine, β-Carotin , Lycopin, B-Vitamine und das Karottensamenöl enthält Carotol und Terpene

Karotte – Wikipedia

Den wichtigsten gesundheitlichen Wirkstoff erkennt man an der Farbe Orange: Pflanzenfarbstoff Beta-Karotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt. Diese wiederum brauchen unsere Augen, um gut zu sehen. Wer viele Karotten isst, stärkt sein Immunsystem gegenüber allen möglichen Schadstoffen. Die Aktivität der Abwehrzellen wird gesteigert und die Zahl der Killerzellen nimmt zu. Karotten halten den Vitamin-A Weltrekord: in 100 g stecken sage und schreibe 28000 Internationale Einheiten. Zum Vergleich: eine Möhre enthält ebensoviel Vitamin A wie eine Vitaminpille aus der Apotheke. Für Vitamin A Pillen gelten strenge Gegenanzeigen, zuviel ist auf keinen Fall gesund. Aber durch eine normale, ausgeglichene Ernährung nimmt man nicht zuviel Beta-Carotin auf.

Karotten, Rüben und Möhren

So! Ausführlicher hab ich's leider nicht gefunden.aber zumindest mit der Gurke kann man wohl zufrieden sein

ich wollte mir morgen ne scharfe paprika suppe machen und hab bisher nur so ne grundidee. halbe zwiebel+baby-peperoni in öl anbraten, später dann noch getrockenete kleine chili-schoten dazugeben. dann später die parpika würfeln dazu geben und später wasser+passierte tomaten reintun.
was könnte man noch verbessern an zutaten,gewürzen,etc.?

etwas sahne oder creme fraiche zum pürieren, gemüsebrühe statt wasser, eine knoblauchzehe. die getockneten chilischoten kannst du ruhig mit der zwiebel & den peperoni anbraten! eine prise zucker ist auch immer gut! und vllt. noch ne klein gewürfelte möhre!
abschmecken kannst du auch noch mit nem schuss zitronen/orangensaft.
am teller kannst du dann noch frisch gehacktes petersilien- bzw. koriandergrün anrichten.
-> lass es dir schmecken

Ich finde das klingt schon recht vielversprechend und lecker - allerdings würde ich ebenfalls mit Gemüsebrühe auffüllen und nicht mit Wasser.
Knoblauch passt zur Zwiebel-Tomaten-Paprika-Kombi immer dazu und gibt auch noch eine gewisse "schärfe".
Und eine Spur Zucker muss natürlich rein, wenn auch Tomaten reinkommen.
Evtl. würde ich nochmal mit Paprikapulver nachwürzen, falls der Paprika-Geschmack zu wenig durchkommt.

Hallo, nimm anstatt Öl Butterschmalz,schmeckt besser.Fremdgewürze würde ich weglassen,außer Salz.Chilischoten keine getrockneten sondern frische und die dann kleinhacken.Zwiebeln und Peperonie ebenfalls kleinhacken und das Ganze anbraten in Butterschmalz.Danach mit Wasser auffüllen und köcheln lassen.In das Heiße dann den Rest dazugeben.Paprika usw.und weiter köcheln lassen.

Normale Paprika ,Zwiebel,Tomaten in Oel andünsten. Chilis zugeben,alles pürrieren und abschmecken mit einen Schuß Sahne oder Cremfresh zugeben,mit Brühe nach Bedarf auffüllen.

Unter ein Dach stellen an einen sonnigen Platz und Nachts gut einpacken. Ich habe damit Tomaten relativ lange drausen. Vielleicht vertragen sie damit auch den ersten Frost - bei unter null Grad haben aber Tomaten eigentlich nichts mehr im Garten oder auf dem Balkon verloren.

geht ja nur um den angekündigten Nachtfrost heute und die nächsten Tage,han meine Tomaten auf dem Balkon 6 meter über Erdboden,habe vor 10 Minuten etwa Zwei Kilo Rote Tomaten geerntet

Ein bisschen einpacken, wie gesagt, sollte funktionieren. Bei mir sind die Tomaten direkt am Haus unter einem Vordach. Ein bisschen Frost stecken die noch weg, sofern es nicht dauerhaft kalt wird.
Freue mich auf eine Einladung zu "Spaghetti Pomodoro"!
Gute Ernte

Nein, gar nicht. Außerdem handelt es sich hierbei um einjährige Kulturpflanzen.

die schaffen eigentlich nie mehr als eine Saison. Mit dem ersten Frost ist die vorbei.
Tomaten und Paprika also ernten und "nachreifen" lassen.

Tomaten vertragen Frost überhaupt nicht und sehen schon recht mitgenommen aus, wenn man sie mal bei 3 oder 4 Grad plus draußen lässt
bei Paprikapflanzen ist das genauso

Mein Kleiner hat rote Paprika gegessen und jetzt sind lauter rote Flecken auf seiner hellen Kleidung - ich habe es schon mit diversen Mitteln versucht, bisher hat nichts geholfen

Probier es mal mit dem Reiben einer Zitrone oder mach mal Zahnpasta drauf. wenn es nicht hilft, tuts mir leid das ich dir nicht helfen konnte